Çizik Yeşil Zeytin; Toplanan yeşil zeytinler çizme işlemine tabi tutulurlar. Çizme işlemi yapıldıktan sonra ağzı geniş zeytin tanklarına konur. Ağızlarına kadar içme suyu ile doldurulup kapakları kapatılır. Kendi suyunda 15-20 gün kalır ve suyunu değiştiririz. ikinci suda yine 15-20 kaldıktan sonra tekrar su değişimi yapılarak zeytinin ön acılığı alınır. Üçüncü olarak deniz tuzu ve limontuzu karışımıyla hazırlanan salamura suyu dökülür ve doğal fermentasyona bırakılır.


Yorum Yap

Not: HTML'e dönüştürülmez!
    Kötü           İyi

Benzer Ürünler

İNAN ZEYTİNCİLİK © 2018 - Tüm Hakları Saklıdır.

#